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顺应潮流 实现转型--建立北方最大的中药药膳基地---药膳产业“特色小镇”
来源:  2018-3-16 19:57:23 | 作者:
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一、千年药都为什么要转型?

1、历史辉煌

河北安国中药材专业市场。有千年历史,她一直是北方最大的中药材交易市场。在这里全国(包括国外)药材聚祁州(安国昔称祁州),素有“草到安国方成药。药到祁州始生香”说法。在过去交通、信息闭塞的年代,草只有到了安国,才知道他是药,才知道它值多少钱(价格行情)。草药只有经过安国人按照性味归经的理念,加工泡制提升药性,才能进入医院、药店,供患者煎药服用。

安国地方志这样描述千年药都的辉煌:药味熏天、车水马龙、人头簇动。元朝废除了科举。一大批文人进驻安国,搞起了杂剧创作(关汉卿为其中代表之一)。每年年初,各家药栈搭台唱戏,想互比戏,比观众,可谓热闹非凡。一千四百年宋朝皇帝皇封其大将为药王,并建药王庙。安国药市可谓名闻天下。

2、今日现状

“千山鸟飞绝,万径人迹灭”,用古人的这句话来形容今日的安国药市确有点过,但不是太过,同历史繁荣期相比已有天地之别。安国--这种传统的集贸市场交易模式,在互联网的冲击下。产地、供应商通过互联网,直接找到客户;客户直接找到产地,面对面交易。一是节约运输费用。二减少了流通环节开支,产地交易已成主流。安国药市充其量不过是一个补充。大宗品种使用单位,去了产地直接购买,零星小品种为了省去麻烦,才电话联系市场商家发货,人已经不来安国市场。        

这是一个必然的趋势!昔日传统的专业市场是交易的主流,今日药材主产区是交易的主流。现在农民种地亏本,土地大面积流转。逐渐形成承包大户和专业合作社。各地药材种植合作社如雨后春笋建立起来。交易从产地向基地转移条件已经成熟,基地会很快形成交易主流。因为药典标准苛刻,只有基地才能做到药材质量的均一性。正因为飞检频繁,企业如履薄冰、战战兢兢。他们只有在基地才能找到符合药典标准的药材。才能保障药材质量的均一性。

而市场则不同,同一个品种来自全国各地、千家万户、成分千差万别,根本达不到均一性。所以使用单位不敢贸然进入市场采购,市场就是处于这样一个尴尬地位。

那么市场的未来是什么?这里有一个众所周知的案例。在安国县域内的郑章乡,曾是全国最大的黄芪交易市场。不管是广州、成都、安徽亳州、东北三省都是来这个专业黄芪市场采购。它在改革开放初期辉煌了近二十年。可今天郑章的黄芪市场人去楼空、野草遍地。

甘肃陇西那里又兴起一个黄芪市场。其原因是:黄芪种植不可以重茬。种一年,便不能再种。昔日的郑章乡土地种遍了黄芪,不能再种,而甘肃地广人稀,可以大面积种植。在那里直接产出、直接交易,省去了中间费用,今日甘肃陇西市场又兴旺起来。

那么是不是甘肃陇西市场会永远兴旺下去呢?那倒不是。按照2015年药典标准,甘肃黄芪相当一大部分达不到标准。而内蒙、山西黄芪却能达到标准。可以预见不久黄芪市场又要转移阵地了。因为那里已经有了多块万亩、千亩种植基地。

将来必然是由市场到产地,由产地到基地,而不再是专业市场。

一句话--传统的集贸交易市场已经走完了它的历程,基本上完成了它的历史史命。

今天的安国中药专业市场在这种形势下现状如何?先说经营户,可以这样说经营户比以前高峰时期生意下降了百分之七十;也可以这样说百分之七十的经营户,已经没有了生意规模(零星小生意构不成规模)。再说饮片厂,因为按照有关部门的规定,没有资质就不可以经营,许多经营户为了取得经营资质,钱不足,借钱也要硬着头皮去建厂。现在这些厂有的取得了资质,有的还没有取得资质。据反映:这些饮片厂除以前有渠道的五六家老厂有效益外,其它都在亏损边缘,好的也只有年几万块钱盈利,不够建厂的利息钱。债务缠身、压力重重,这还不够可怕,可怕的是饮片市场规模极小,根本用不了这么多饮片厂,产能严重过剩,如此下去,看不到光明。

特别是饮片这种剂型已经不适应现代人的生活节奏和习惯。新剂型层出不穷,尤酶解处理过的产品其疗效超过传统饮片数倍!其进入人体被吸收的速度,可以用不夸张的话来说是以“秒”来计算,令传统饮片慢慢淡出市场。

在这种形势下,中药饮片市场是什么结局大家当然知道了。所以安国这么多饮片企业面临转型。不转型没有出路。这里顺便告诉那些还没有通过GMP认证的厂家,以后可能取消认证、加强飞检。如果你的利润不能支撑费用,管理又不是你的强项。我看你还是等等看,不要再耗资认证了。今非昔比,今天的钱可不好挣,你知道!

所以。不管经营户还是饮片企业。必须转型,不转型已经无路可走。

二、向哪个方向转

面对着如此严峻的形势。难道安国老祖宗留给我们的金饭碗就此丢了吗?难道数万安国人就此失业,无钱可挣了吗(不光安国药市。还有整个中药行业)。现在,党中央正在大力推进中医药产业。而且,已经把它上升到国家战略层面啊!

不是路走到尽头了,而是该转弯了!

向大健康方向转就不用说了。笔者十几年前路过保定东风公园。那里早上只有几百人在锻炼身体。现在早上有上万人在那里锻炼身体。当国民人均收入达到一定水平,每个国家的国民,都会向健康方向转。毕竟健康快乐是人生最大需求。所以去年八月中央连续出台几个文件。在中央财政捉襟见肘、中国经济下滑的情况下,只有启动大健康产业才是突破口。这才迎来企业、资本向大健康产业转移。

我们知道:趋势=需求,需求=效益。说趋势也好,说潮流也好,当大众向这个方向转移,它的需求就出来了。生产、经营是为了需求服务的。只有有了需求,企业才能有效益。这个道理大家都知道。

那么,在这个健康大潮流面前,向什么方向转?中医药是中国的优势。但中医不是安国人的优势,只有中药才是安国人的优势。如果中药我们还做饮片、从事药材经营,一大部分人已经干不动了,就让那些能干的人去干吧。如果还是按照做药的思路走,药的用量有限,你做个市场调查,看看几个人在吃中药,人的一生又吃过几次中药。那么什么是最大的销量呢?是药膳!人一天不能不吃饭。七十年代讲吃饱,九十年代讲吃好。现在好东西吃的太多了!都吃出糖尿病、高血压、心血管病、痛风了!这样的病在中国就有几个亿。你看恐怖不恐怖?现在不是吃饱问题,而是吃出健康来的问题,所以做药膳才是我们的出路。做药膳并没有放弃我们以前做中药的优势,而是把中药同一日三餐结合起来,符合中医的先食疗后药疗和习近平主席倡导的防大于治理念。这方面。这里不再多说。请看本文附件“灿烂的中华食疗文化”一文。

三、精准定位。

在这以前六、七年,永信为了服务中药行业转型,报答家乡父老对自己的认可。一直在做这方面探索和调研。当初是认为要向药膳工业产品方向转。写了“大家来做药膳包”从调研、构思到出稿,用了几个月的时间。当初认为做出药膳工业产品,让顾客买回家中,打开加热就可以吃。但后来发现超市有大量的这样类似的产品,比如武汉健民药业的“香菇饼干”,琳琅满目,就是卖不了。细想起来,主要是它不符合人民的生活习惯。有病的人去医院;中老年人又没有吃零食的习惯。所以它只能在柜台里供人观赏。

更重要的是:我们中药行业,特别是中药专业市场的经营户多数是小不点。他们没有像武汉健民大企业雄厚的实力、团队、资金、品牌,是大企业能做的,但中药行业大多数人做不起来,是一个不适合自己可望而不可及的路。所以永信重做市场调研,否定了自己的思路。

前年北京一家糖尿病饭店和山东一家黑枸杞馒头使笔者改变了思路,认定只有做鲜食药膳,才是中药行业转型的精准定位。因为只有水饺、面条、馒头这些主食产品。才是人们一日三餐离不开的,才是最大的销量(营销学称之为快消品)。而这一块市场全国基本没人涉足,是一片商业蓝海。

笔者在后面文章提到一个小青年,为通州水饺厂推销水饺。一天可以卖二、三十辆水饺。一个专业水饺店一天就卖一两车。想想这是多大的销量!

吃出健康来!我们只不过是把水饺转换成药膳水饺,就可以更加适应了人民追求健康的需求。至于利润,我们做药有百分之五到十利润就很满足。但做药膳水饺,可以有百分之几百的利润。至于回款。我们给医院药厂送货,压款半年左右。人家把药材制成中成药卖给患者,收上钱来。你给各个还关节送了礼,才把钱收回来,真是要钱更比登天难!做药材生意的低三下四,除了送礼,还要陪酒、陪玩、甚至陪小姐,连人格都没有了!这样的灰色生意我们干够了!

四、转型遇到的问题。

笔者为了引导市场向药膳方向转,把经过自己长期考察、亲自体验过的一家技术单位,介绍给了安国的“水山药材行”。水山药行材经理见证了它的疗效,激动万分!决心投资药膳餐厅。他找了几个做药的同行,信心百倍,紧锣密鼓地干了起来。结果半年下来,饭店只有五个人吃饭。五个人其中半数不拿钱的,老板赔了,百思不解。笔者当初曾给老板说过:河南社旗中药厂研发的“生发灵”,比章光101效果要好的多。正因为他好得多,工厂卖了,企业破产了。工厂工人拿着分到的“生发灵”产品。他们抱着产品哭,不明白为什么产品好,反正落这样的结局?

大家在我《中药材信息》刊“写给改制转型的同行”一文中。企业运营需要五要素。产品(科技性、市场性、性价比具有三性的产品)、团队、资本、渠道、品牌。你五要素全不具备,只有一个场地。难道你不亏吗?

一个企业要想在市场站住脚。起码要具备这五要素,这五要素缺一不可。这是企业家课程内容,这里不说了。这里讲的是中药市场和中药行业的大部分企业是小不点,不具备这五要素,所以按照常规办企业的路是行不通的。

新的模式--平台理念。

这里就不要提个体户了,那是改革开放初期的产物。面对入世期限到期。国门打开,关税多数降为零,世界各国的产品蜂拥而来。市场竞争激烈。公司沉底、集团上来却少见成功。但看那多少平方里的工业园区,有几个企业在正常开工?中国已进入世界级企业竞争阶段,除了垄断行业外(垄断行业也受世贸协定制约也不会持久),市场如同战场,那里已经是尸体如山、血流成河!

此时,企业为了生存,出现了一个新的平台理念,也叫抱团取暖。它是打造一个产业链。按照研发、生产、销售,组接成一个大的平台,将各个类型的技术团队、各个生产企业整合、将各个渠道的销售团队整合,各放一个板块,相互联动。由平台统一调配、统一品牌、统一标准、统一收账、统一对外,但企业资产不纠缠、各是各的;单独核算,各算各的帐。由平台制定技术标准,合乎标准者上,不合乎标准者下。对外共用一个品牌,根据市场情况大家协商倒算利润比例(相对稳定),销售团队收集上采购计划后,由平台统一下单,再由销售团队配货到销区。收账后,按照约定退还各环节。

具体做法是:由组织者将研发单位按照市场需要选定三性产品(见附件),由产品对接厂家,这些品种对接厂家专业化,做水饺的专做水饺、做面条的专做面条。做销售的专做销售。整个市场为一个平台、一个牌子。为了保证质量,制定严格标准。能达到标准的,才可以进入平台,才给你下单,否则不下单,下了单达不到标准,也不收产品。平台在透明的情况下运作。因为各个环节专业化。成本降下来。提高了产品的竞争力。

平台弥补了中药行业小不点缺技术、资本、团队、渠道、品牌的不足。不是哪一家公司在做,也不是哪一个集团在做,而是一个市场数百家上千家企业整合在一个平台在做。它不是一个班排连。而是一个海陆空立体化的集团军。

安国做药膳产业特色小镇的优势。

1、安国离三大消费市场:北京、天津、石家庄物流半径近。早上五点出发,八点钟开门可达。三大城市人口加起来是中国最大的消费市场,也可能是亚洲乃至世界最大的消费市场。2、药膳企业在安国取材便利,药材价格低、品种全。3、安国市场本身是一个中药品牌,人民容易联想到是中药药膳,易被消费者认可。4、生产成本低。以提取物为例。五年前在安国提取一公斤中药材。安国1.8元;北京20元。5、京津石大城市不允许这样的生产型企业存在,要求条件苛刻。它是有消费、无生产,是它缺憾和不足。它的周边必须配备生产基地。6、药膳鲜食产品,保鲜时间短。只有物流半径近,才能做到这一点,其它远距离地区无法竞争(做工业产品安国则是劣势)。7、安国市场经营中药材企业、饮片企业面临转型,安国周边博野县是一个食品生产县,有企业基础。8、安国离北京近。而北京聚集了除药膳技术团队、中医外,还有药酒,药茶、调料(药用)等餐桌还要添加的产品技术团队,足以满足消费者对健康全方位需求。9、雄安新区落户保定地区,党中央又大力支持中医药,它对位居保定地区的千年药都安国是一个促进。

安国市场如果按照平台理念这样组接,由个体劣势变成了集体优势,而且这些优势不是一两个优势,是9个优势!是其它地区、包括他国家无法与之竞争的优势!

在市场竞争中。按照做企业说法,我们只有找到自己的优势,把它提升,方向才对,才能步步做大。

所以安国必然会成为一个北方最大的中药药膳生产基地。因为他占尽了天时地利人和三大条件,只是时间早与迟罢了。

还有一句话:特色小镇是疏解城市功能,是为大城市服务为、大城市解困的,基础设施比如四通一平是大政府不是县财政出资(免息贷款10-30亿)。现北京政府已限令生产企业必须离开北京,这对安国是一个大机遇!

(人每天要吃饭,吃出健康来是一大趋势,全国每个片区都应该有一个“药膳小镇”,建小镇地点选择离城市物流半径要近的地区)。

永信在转型中能做什么?

永信为报答安国父老及中药行业对自己的认可,为实现中药行业、安国市场的转型,五六年来进驻北京调研市场,寻找研发、生产、销售人才和团队。永信愿拉这些人进入安国市场(包括中药行业其它企业)的企业平台,共同实现安国市场由中药材交易和饮片生产为主,向中药药膳方向转型尽微薄之力。

             《永信中药网》

                 陈永增

        手机、微信:18911817682

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